Narrkantarell (falsk kantarell)
Hygrophoropsis aurantiaca
Narrkantarell, som också kallas falsk kantarell, är den svamp som oftast hamnar i kantarellkorgen av misstag. Den är oätlig och kan ge magbesvär, men den är inte dödlig. Vänd på hatten: narrkantarellen har riktiga, tunna skivor, kantarellen har trubbiga åsar.
Referensbilder på narrkantarell (falsk kantarell)
Verkliga foton från olika växtplatser och åldrar. Klicka för större vy.
Så känner du igen falsk kantarell
Fem tydliga kännetecken. Börja alltid med undersidan, det räcker oftast.
Undersidan: skivor, inte åsar
Det viktigaste kännetecknet
Narrkantarellen har riktiga skivor på undersidan av hatten. De är tunna, sitter tätt, delar sig i två (kluvna skivor) och löper en bit ner på foten. Kantarellen har i stället trubbiga, grunda åsar som är en del av köttet. Drar du med nageln lossnar narrkantarellens skivor, medan kantarellens åsar sitter fast.
- Tunna, täta skivor som ofta är kluvna
- Skivorna lossnar med nageln
- Kantarellens åsar är trubbiga och sitter fast
- Kontrollera undersidan på varje svamp
Hatten
Orange och jämn, mörkare i mitten
Hatten är 2 till 8 cm bred, först välvd och sedan trattformad med tunn, ofta inrullad kant. Färgen är orange till orangegul och jämn över hela hatten, ofta något mörkare i mitten. Ytan är torr och fint sammetsartad. Kantarellens hatt är äggul och ofta ljusare, oregelbunden och kraftigare.
- 2 till 8 cm, trattformad med tunn kant
- Orange, jämn färg, mörkare i mitten
- Torr, fint sammetsartad yta
- Kantarellen är äggul och oregelbunden
Köttet
Mjukt och tunt
Köttet är tunt, mjukt och orange till gulorange rakt igenom. Svampen böjer sig utan att gå av. Kantarellen har fast, vitt kött som knäcks när du bryter den.
- Tunt och mjukt, böjer sig
- Orange rakt igenom
- Kantarellen är fast och vit inuti
- Bryt en svamp och jämför
Lukten
Svag eller ingen
Narrkantarellen luktar svagt eller ingenting alls, möjligen lite svampigt. Kantarellen har en tydlig fruktig doft som brukar beskrivas som aprikos. Doften är ett av de snabbaste testen i skogen.
- Svag eller ingen doft
- Kantarellen doftar aprikos
- Lukta på varje svamp du är osäker på
Växtplatsen
Murken ved, stubbar och barr
Narrkantarellen växer i barrskog på murken ved, stubbar, rötter och i barrmattan, gärna på hyggen och i kanten av skogen. Den kommer ofta inom några meter från kantarellen, som växer på marken i mossa. Att svampen sitter på en stubbe eller murken ved är därför en varningssignal i sig.
- Barrskog, murken ved, stubbar och rötter
- Vanlig på hyggen och i skogsbryn
- Kantarellen växer i mossa på marken
- Ofta bara några meter från kantarellen
Narrkantarell eller kantarell
De fem säkraste skillnaderna mellan falsk kantarell och kantarell. Undersidan avgör.
| Kännetecken | Narrkantarell (falsk kantarell) | Kantarell |
|---|---|---|
| Undersidan | Riktiga skivor: tunna, tätt sittande, kluvna, lossnar med nageln | Trubbiga åsar som är en del av köttet och sitter fast |
| Färg | Orange, jämn, ofta mörkare i mitten | Äggul, ofta ljusare och oregelbunden |
| Kött | Mjukt, tunt, orange rakt igenom, böjer sig | Fast, vitt inuti, knäcks |
| Lukt | Svag eller ingen | Fruktig, aprikos |
| Växtplats | Murken ved, stubbar, barr, hyggen | Mossa och mark i skogen |
Gul kantarell och narrkantarell växer ofta inom några meter från varandra, så ett fynd av den ena säger inget om den andra. Vänd på varje svamp.
Så skiljer du dem
- 1Undersidan: trubbiga åsar som är en del av köttet och sitter fast
- 2Färg: äggul, ofta ljusare och oregelbunden
- 3Kött: fast, vitt inuti, knäcks
- 4Lukt: fruktig, aprikos
- 5Växtplats: mossa och mark i skogen
Snabbfakta
Om du ätit falsk kantarell
Narrkantarell räknas som oätlig. En del som ätit den får magbesvär med illamående, magknip eller diarré några timmar efteråt, andra märker ingenting. Den innehåller inget ämne som skadar lever eller njurar och den är inte dödlig. Har du ätit falsk kantarell av misstag räcker det normalt att dricka vatten och vila. Blir besvären kraftiga, eller om du är osäker på vilken svamp det var, ring Giftinformationscentralen på 010 456 67 00.
Vanliga frågor om narrkantarell
Är narrkantarell giftig?
Narrkantarell, eller falsk kantarell, räknas som oätlig. Den kan ge magbesvär hos en del, men den är inte dödlig och skadar inte inre organ. Den ska inte ätas, men du behöver inte vara rädd för att ha rört den eller haft den i korgen.
Hur skiljer man falsk kantarell från kantarell?
Vänd på hatten. Falsk kantarell har tunna, täta skivor som lossnar med nageln, kantarellen har trubbiga åsar som sitter fast i köttet. Kantarellen är dessutom fast och vit inuti och doftar aprikos, medan falsk kantarell är mjuk, orange rakt igenom och luktar knappt.
Vad händer om man äter narrkantarell?
En del får illamående, magknip eller diarré några timmar efteråt, andra märker inget. Besvären går över av sig själva. Blir de kraftiga, eller om du är osäker på vilken svamp det var, ring Giftinformationscentralen på 010 456 67 00.
Var växer narrkantarell?
I barrskog på murken ved, stubbar, rötter och i barrmattan, gärna på hyggen och i skogsbryn. Den växer ofta bara några meter från kantarellen, som står i mossa på marken.
När kommer falsk kantarell?
Från augusti till november, med flest i september och oktober. Den fortsätter ofta längre in på hösten än kantarellen.
Varför heter den narrkantarell?
För att den narrar plockare: samma färg, ungefär samma storlek och ofta samma skog som kantarellen. Falsk kantarell är samma svamp under ett annat namn, och det latinska namnet är Hygrophoropsis aurantiaca.
Om narrkantarell
Narrkantarell, eller falsk kantarell, är den svamp som oftast förväxlas med kantarell i Sverige. Den är orange, ungefär lika stor och växer ofta i samma skog, ibland några meter från de riktiga kantarellerna. Den är oätlig och kan ge magbesvär, men den är inte dödlig.
Så känner du igen falsk kantarell
Det avgörande är undersidan. Narrkantarellen har riktiga skivor: tunna, tätt sittande och ofta kluvna, och de går att lossa med nageln. Kantarellen har trubbiga åsar som är en del av köttet och inte går att bryta bort utan att köttet följer med. Har du lärt dig skillnaden mellan skivor och åsar behöver du aldrig mer tveka.
Hatten är 2 till 8 cm, orange med jämn färg som ofta är lite mörkare i mitten, och kanten är tunn. Köttet är mjukt, tunt och orange rakt igenom, och svampen böjer sig i stället för att knäckas. Lukten är svag eller ingen alls. Kantarellen är äggul, fast och vit inuti och doftar tydligt av aprikos.
Var falsk kantarell växer
Narrkantarellen är en nedbrytare som lever på murken ved. Du hittar den i barrskog på stubbar, rötter, gamla stockar och i barrmattan, ofta på hyggen och i skogsbryn. Kantarellen är en mykorrhizasvamp som växer på marken i mossa. Att svampen sitter på en stubbe är alltså i sig ett skäl att titta extra noga.
Säsongen är augusti till november, med flest fynd i september och oktober. Den fortsätter ofta längre in på hösten än kantarellen.
Vad som händer om man äter den
Narrkantarellen räknas som oätlig. En del som ätit den får magbesvär några timmar efteråt, andra märker ingenting. Den innehåller inget gift som skadar lever eller njurar och den är inte dödlig. Har du ätit falsk kantarell av misstag: drick vatten och vila. Blir besvären kraftiga eller är du osäker på vilken svamp du ätit, ring Giftinformationscentralen.